makanan khas sumbawa
Bahan :
Liburan
telah usai, kenangan makan sepat enak beberapa hari yang lalu masih
segarr.. bahkan setiap ingat rasanya aku sampai nelan ludah.. hmm...
Memang bagi masyarakat Sumbawa, Sepat adalah menu masakan yang tak
pernah bosan untuk di santap. Selain mudah dibuat sepat juga termasuk
jenis makanan yang sehat karena tanpa minyak atau goreng-goreng. Sepat
adalah racikan ikan dan bumbu-bumbunya yang semua di bakar atau di
rebus. hmm, pengen coba? ayo baca cara masaknya.
Sepat adalah masakan khas daerah Sumbawa, rasanya asam - asam segar. Biasanya di bulan puasa, 30 hari puasa maka 30 hari sepat hadir menemani berbuka. Ibu- ibu yang ngidam selalu pengennya sepat, makanan ini populer di Sumbawa. Memang inilah salah satu resep masakan khas daerah Sumbawa.
Bahan - bahan:
- ikan segar apa saja udang juga boleh, dibakar atau direbus (lebih enak di bakar)
-1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar.
-daun basil segenggam, robek kasar.
-3 buah kemiri, dibakar
-5 buah thai chilli, dibakar
-1 buah tomat, dibakar
-garam dan msg secukupnya
-air matang segelas
-krupuk kulit
-2 buah jeruk sambel
Cara masak:
Uleg garam dan kemiri sampai halus, tomat, cabe, diuleg kasar. Masukkan ke mangkok, dikasih air matang, perasan jeruk sambel, msg, terong ungu, daun basil. Cicipi sampe rasanya asam segar menggigit. Kemudian masukkan ikan bakar dan kasi krupuk kulit di atasnya.
Cara makannya:
Jangan digenangi di atas nasi seperti makan sop, tapi di makan terpisah,sendoki nasinya dan sruput sepatnya,begitulah cara Orang Sumbawa makan sepat.
About these ads
Bahan – bahan:
– ikan segar apa saja udang juga boleh, dibakar atau direbus (lebih enak di bakar)
-1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar.
-daun basil segenggam, robek kasar.
-3 buah kemiri, dibakar
-5 buah thai chilli, dibakar
-1 buah tomat, dibakar
-garam dan msg secukupnya
-air matang segelas
-krupuk kulit
-2 buah jeruk sambel
Cara masak:
Uleg garam dan kemiri sampai halus, tomat, cabe, diuleg kasar. Masukkan ke mangkok, dikasih air matang, perasan jeruk sambel, msg, terong ungu, daun basil. Cicipi sampe rasanya asam segar menggigit. Kemudian masukkan ikan bakar dan kasi krupuk kulit di atasnya.
Cara makannya:
Jangan digenangi di atas nasi seperti makan sop, tapi di makan terpisah,sendoki nasinya dan sruput sepatnya,begitulah cara Orang Sumbawa makan sepat.
Manjareal
Jajan yang satu ini bahan dasarnya kacang tanah ditambah dengan bahan bahan kue lainnya, adapun rasanya sangat enak , apalagi dibungkus dengan daun lontar sehingga menimbulkan aroma dan sensasi rasa yang sangat unik. sangat nikmat disantap dikala santai sambil menikmati secangkir kopi ataupun teh hangat.
Liputan6.com,
Sumbawa: Bagi pencinta penganan rasa manis, patut mencoba makanan khas
warga Sumbawa Besar, Nusa Tenggara Barat, tepatnya di Desa Penyaring,
Kecamatan Moyo Utara, Kabupaten Sumbawa. Makanan tersebut adalah permen
karamel yang terbuat dari susu kerbau segar. Rasanya yang
manis, gurih, dan penuh gizi membuat warga setempat mulai menjadikannya
sebagai mata pencaharian. Salah satunya adalah Siti Aisyah.
Usaha rumahan yang dilakukannya kini mampu memproduksi permen karamel
susu sebanyak tujuh hingga delapan kilogram. Tidak hanya laku
dijual di wilayah Sumbawa, pesanan dari luar kota seperti Jakarta pun
mulai berdatangan. Sayang keterbatasan bahan baku susu kerbau membuat
Aisyah tidak sanggup memenuhi pesanan permen karamel susu kerbau
tersebut. Cara membuat permen karamel susu kerbau ini pun
tidak sulit. Bahan baku yang dibutuhkan hanya susu kerbau segar dan
gula dengan perbandingan dua banding satu. Campuran susu kerbau dan
gula bisa berubah menjadi karamel setelah tiga jam diaduk dan
dipanaskan di api sedang. Kini para pembuat permen karamel
susu kerbau berharap adanya bantuan dari pemerintah setempat untuk
pasokan bahan baku berupa susu kerbau agar usaha rumahan mereka bisa
semakin berkembang.(BJK/ADO)
Bahan :
- ½ Kg ikan mujair segar (di cuci bersih di potong potong sesuai selera)
- 5 buah belimbing wuluh
- Segenggam daun ruku (kemangi sumbawa)
- 2 bh lombok besar
- 5 bh cabe kecil
- 2 bj kemiri
- Kunyit seujung jari
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam dan penyedap secukupnya
- 3 ruas asam
- Asam di rendam dalam 1 gelas air, pisahkan.
- Bumbu-bumbu di giling halus
- bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan di tumis dengan sedikit minyak
- masukkan air asam, belimbing dan daun ruku.
- Setelah mendidih masukkan ikan, bumbu penyedap dan taburi bawang goreng.
[Resep] Sepat, Masakan Khas SUmbawa
Liburan
telah usai, kenangan makan sepat enak beberapa hari yang lalu masih
segarr.. bahkan setiap ingat rasanya aku sampai nelan ludah.. hmm...
Memang bagi masyarakat Sumbawa, Sepat adalah menu masakan yang tak
pernah bosan untuk di santap. Selain mudah dibuat sepat juga termasuk
jenis makanan yang sehat karena tanpa minyak atau goreng-goreng. Sepat
adalah racikan ikan dan bumbu-bumbunya yang semua di bakar atau di
rebus. hmm, pengen coba? ayo baca cara masaknya.Sepat adalah masakan khas daerah Sumbawa, rasanya asam - asam segar. Biasanya di bulan puasa, 30 hari puasa maka 30 hari sepat hadir menemani berbuka. Ibu- ibu yang ngidam selalu pengennya sepat, makanan ini populer di Sumbawa. Memang inilah salah satu resep masakan khas daerah Sumbawa.
Bahan - bahan:
- ikan segar apa saja udang juga boleh, dibakar atau direbus (lebih enak di bakar)
-1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar.
-daun basil segenggam, robek kasar.
-3 buah kemiri, dibakar
-5 buah thai chilli, dibakar
-1 buah tomat, dibakar
-garam dan msg secukupnya
-air matang segelas
-krupuk kulit
-2 buah jeruk sambel
Cara masak:
Uleg garam dan kemiri sampai halus, tomat, cabe, diuleg kasar. Masukkan ke mangkok, dikasih air matang, perasan jeruk sambel, msg, terong ungu, daun basil. Cicipi sampe rasanya asam segar menggigit. Kemudian masukkan ikan bakar dan kasi krupuk kulit di atasnya.
Cara makannya:
Jangan digenangi di atas nasi seperti makan sop, tapi di makan terpisah,sendoki nasinya dan sruput sepatnya,begitulah cara Orang Sumbawa makan sepat.
Arsip untuk Makanan Khas
Masakan-Masakan Khas Samawa Ta…HHAAHAA Ada Mo Singang,Ada Mo Sepat,ada Mo Tepung Manjareal,ada mo Gecok nah,dan Masih Banyak Lagi
- ½ Kg ikan mujair segar (di cuci bersih di potong potong sesuai selera)
- 5 buah belimbing wuluh
- Segenggam daun ruku (kemangi sumbawa)
Bumbu :
- 2 bh lombok besar
- 5 bh cabe kecil
- 2 bj kemiri
- Kunyit seujung jari
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam dan penyedap secukupnya
- 3 ruas asam
Cara :
- Asam di rendam dalam 1 gelas air, pisahkan.
- Bumbu-bumbu di giling halus
- bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan di tumis dengan sedikit minyak
- masukkan air asam, belimbing dan daun ruku.
- Setelah mendidih masukkan ikan, bumbu penyedap dan taburi bawang goreng.
- Tunggu hingga matang dan sajikan
Bahan – bahan:
– ikan segar apa saja udang juga boleh, dibakar atau direbus (lebih enak di bakar)
-1 buah terong ungu, dibakar, kupas, dirobek kasar.
-daun basil segenggam, robek kasar.
-3 buah kemiri, dibakar
-5 buah thai chilli, dibakar
-1 buah tomat, dibakar
-garam dan msg secukupnya
-air matang segelas
-krupuk kulit
-2 buah jeruk sambel
Cara masak:
Uleg garam dan kemiri sampai halus, tomat, cabe, diuleg kasar. Masukkan ke mangkok, dikasih air matang, perasan jeruk sambel, msg, terong ungu, daun basil. Cicipi sampe rasanya asam segar menggigit. Kemudian masukkan ikan bakar dan kasi krupuk kulit di atasnya.
Cara makannya:
Jangan digenangi di atas nasi seperti makan sop, tapi di makan terpisah,sendoki nasinya dan sruput sepatnya,begitulah cara Orang Sumbawa makan sepat.
Manjareal
Jajan yang satu ini bahan dasarnya kacang tanah ditambah dengan bahan bahan kue lainnya, adapun rasanya sangat enak , apalagi dibungkus dengan daun lontar sehingga menimbulkan aroma dan sensasi rasa yang sangat unik. sangat nikmat disantap dikala santai sambil menikmati secangkir kopi ataupun teh hangat.
Gecok merupakan salah satu masakan khas Sumbawa yang berbahan utama daging dan jeroan sapi.
dihidangkan dengan cara seperti ditumis dan dibalut dengan parutan kelapa berbumbu.
kesan garing, renyah, dan gurih menyelimuti makanan khas Sumbawa ini.
dihidangkan dengan cara seperti ditumis dan dibalut dengan parutan kelapa berbumbu.
kesan garing, renyah, dan gurih menyelimuti makanan khas Sumbawa ini.
itulah Makanan Khas Sumbawa Besar (NTB) Ayok Buat Kawand” Yang Mau
cicipin Masakan Sumbawa Datang aja Kesumbawa Tak Tunggu yoo……Gak
Bakalan Kecewa DEch Kalian!!!!!!!!!!Ok…::>>>>>OOOOKKKKKK
kawan Selamat Menikmati Hahahahahaah Wkwkwkwkwk
Permen Susu Kerbau, Makanan Khas Sumbawa Besar
Di
Sumbawa Besar ada sebuah desa yang mempunyai makanan khas permen
karamel dari susu kerbau segar. Kini penganan ringan tersebut dijadikan
usaha oleh sejumlah warga.
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusWah Sumbawa keren kulinernya
BalasHapus